排骨妮 coni's girls

貴桑桑的LC鍋久久買不下手
那天看到喬伊蘇噗摳私摳的KitchenAid這支鑄鐵鍋
昨天就殺去搬，結果汐止店沒有鋪貨，又衝去內湖店扛
基咖1599！跟LC比起來，你搬不搬？
不過只有紅、綠、藍，三色
綠色只剩兩三支，就搬綠色了，滿美的
質感還不賴，包裝很仔細不至於刮傷撞傷之類的（比IKEA都沒包裝保護好多了）
裡外都有珐郎，IKEA那款內層沒有法郎
鍋蓋的矽膠握把可以進烤箱，耐熱500度F
今日立馬開鍋試試，果然一點都不燙手！
開鍋菜來一道簡單的照燒雞腿排吧！
【照燒雞腿排】
材料：
1.去骨雞腿2支
2.洋菇數顆
3.花椰菜數朵
4.紅蘿蔔數塊
調味料：
糖6大匙、米酒2大匙、醬油2大匙、開水一碗
作法：
1.把雞腿洗淨放入鍋內加入一碗水、加入糖、酒煮到滾。
2.將鍋中的雜質或過多的水撈掉。
3.加入蔬菜，放入醬油，蓋鍋蓋悶煮入味。
4.大約5分鐘我掀蓋顏色就不一樣了，然後開小火再滾至收汁，煮到醬汁濃稠即裝盤。

回高雄跑趴到雨果吃到這令人眼睛為之一亮的蔬菜烘蛋，滑嫩的口感很難忘懷，
席間馬上有人點菜要我回來po食譜（再撥瀏海～）
只吃一次對於味道有些模糊了，靠著印象我記得的材料試做了兩次
第一次味道老的小的都滿意，外型被我搞砸了！
第二次參考了鹹蛋拔用盤子翻面，終於成功端上完美造型的烘蛋！！
【蔬菜烘蛋】
材料：（我用的，可隨意更換）
1.雞蛋5顆
2.美生菜數大片
3.黑木耳適量
4.杏包菇半棵
5.紅羅蔔1/3條
6.洋蔥
7.蝦仁
調味料：
無鹽奶油、鹽、胡椒、起司粉、美乃滋、黑芝麻（或細海苔）
作法：
1.先將美生菜、洋蔥，黑木耳切絲，杏包菇、紅羅蔔切細塊，蝦仁剁細塊。

【馬鈴薯麻糬】
材料：
1.馬鈴薯2顆
調味料：
太白粉4T、鹽少1/4t
作法：
1.先將馬鈴薯洗淨放入電鍋蒸熟變軟。
2.將馬鈴薯去皮、用叉子壓碎，加入鹽、和太白粉（喜歡Q一點就加多一點）
3.取出馬鈴薯用保鮮膜包起來，用手再抓一下，口感更Q
4.搓成棒狀後冰入冰箱，（大小面積因人而定，我搓細一點，小孩比較一口剛剛好）
   要吃時拿出切片，厚度適中就好。
5.熱鍋熱油，放入馬鈴薯片煎至雙面金黃色即可。

涼拌苦瓜（我的心頭好）

涼拌西芹
【涼拌苦瓜】
材料：
1.苦瓜半條
調味料：
柴魚醬油、新鮮檸檬、鹽少許
作法：
1.先洗淨苦瓜對切一半、去籽，用湯匙刮掉白膜。
2.將苦瓜頭斜切掉，（重點）用削皮器削成一片片薄片。
3.將苦瓜用鹽抓一下讓它變軟、出泡泡水後，再將苦瓜浸泡一下冰開水，洗掉鹽分、澀味後，瀝乾。
   （若沒現吃，我會冰冰箱、要吃再拿出調味即可，冰鎮過更美味）
4.大約取1/3碗柴魚醬油，擠上檸檬汁，跟苦瓜片拌勻（或淋上），即是美味涼拌苦瓜。
以前很呆用刀切片，又厚又硬，原來外面餐廳都是用削皮器刮啦！！
柴魚醬油不鹹又香，加上檸檬汁真的很對苦瓜的甘味，又不搶味！
是我是過多種醬汁後最喜歡的味道！
【涼拌西芹】

材料：
1.西洋芹數根

調味料：
個人端出我的愛醬：凱撒翠綠鮮

作法：
1.洗淨西芹、用削皮器刮除外皮粗纖維。
2.對切、再切長段。
3.放入滾水汆趟約1~2分，撈出泡進冰開水，待冷卻後取出。
4.淋上醬汁即可。
醬汁隨個人喜好添加啦，我個人這兩年的愛醬就是凱撒翠綠鮮
夏天還沒到，我已經吃掉一瓶了～
舉凡沙拉、涼拌類的都能加！
（苦瓜加一下也好吃）

好好吃喔！好對我家所有的胃！
這道菜本來是用來當新鍋的開鍋菜
天不從人願、好菜不等鍋燉呀！
IKEA那鍋三換、四換，換不到無暇的，要等到六月底
硬是要逼我殺LC，但擦身而過的機會
讓我下不了手啊～～（惦惦王不放小朋友走啦！）
新鮮的蝦可不等鍋呀！只好拿嫁妝康寧鍋出來煮～
【鮮蝦粉絲煲】
材料：
1.蝦
2.冬粉（下次試寬粉）兩把
3.蒜頭
4.蔥
5.洋蔥
6.香菜
調味料：
蠔油一大匙、醬油一小匙、米酒適量、糖適量、白胡椒適量、
沙茶一大匙、（咖哩，這次沒放）、水兩杯
作法：
1.先將蝦背用剪刀剪開取沙筋，洗淨備用，冬粉泡水。
2.蒜切末、蔥切段、洋蔥切絲、香菜切末備用。

這香氣誘人美味好吃的麻油雞飯
做法真的很簡單，分享給大家！
【麻油雞飯】
材料：
1.雞肉（雞腿肉塊、雞丁或是排骨）
2.麻油
3.薑適量
4.兩杯糯米（我家兩大兩小剛剛好）
5.米酒（因有小人所以沒加）
6.半杯水（糯米的4/1）
作法：
1.將雞肉塊、糯米洗淨泡水30分、薑切片。
2.熱鍋，倒入半碗麻油，等油熱放入薑片爆香。
3.待薑片成金黃色捲曲狀，放入雞肉翻炒置半熟，
   再放糯米小炒一下加適量鹽，即可起鍋放進電鍋內鍋，
   加入半杯水，按電鍋正常煮飯即可。

這也是看食譜學來的
又是一道下飯菜，怎麼又是下飯菜（沒辦法我真的愛吃白飯呀.....飯桶）
妳家冰箱有烤肉醬嗎？
拿出來清一清吧！
【黑胡椒醬炒蝦仁】
材料：
1.草蝦仁
2.紅蘿蔔
3.杏包菇
4.蔥
5.蒜頭
調味料：胡椒粉、糖、醬油1/2小匙、太白粉一小匙、黑胡椒醬2大匙（或烤肉醬）
作法：
1.將蝦仁挑腸泥洗淨，將胡椒粉、糖、醬油、太白粉加一起醃15分。
2.紅蘿蔔、杏包菇切條燙熟後撈起備用。
3.蔥切段、蒜頭切片。
4.開中火熱鍋熱油，先入蔥、蒜頭爆香。
5.放黑胡椒醬（或烤肉醬）、蝦仁、紅蘿蔔、杏包菇辦炒均勻即可起鍋。
不難，但切料比較搞剛一點....
味道孩子們好愛，又是把飯吃光光的一菜

宅婦在家閒閒沒事就是研究食譜
例如香腸這種東西也可以變成這般美味的下飯菜呀！
【蒜苗香腸丁】
材料：
1.香腸
2.大蒜
3.蒜頭
4.辣椒（我家有小人，所以不放辣）

調味料：雞粉一小匙、胡椒粉1/2小匙、米酒一小匙
作法：
1.先將香腸汆燙後切丁備用。
2.大蒜切珠、蒜頭切片、（辣椒切珠）。
5.開大火熱鍋熱油，放蒜片爆香。
6.放入香腸丁、（辣椒）和調味料快炒。
7.最後放入大蒜再炒一下，關火起鍋。
簡單、快速、美味下飯又好看
大人小孩都愛呀！

昨晚做這張DM到3點半！
是的！排骨我要賣雞湯嘍！
本來兩天前就要po了，但整個賣到沒貨
昨日又追貨才快來告訴大家這隻雞好好喝呀！
排骨強力推薦給大家，過年為婆婆媽媽們餐桌多添一好湯！
清淡不油膩、營養又養生，真是健康的好滋味啊！
好喝價格又不貴，想想市場一隻脫光光的烏骨雞就要250~300了

老娘煮飯都是看心情的
最近外面又吃怕了，於是週期性的煮婦又拿起鍋來喇喇ㄟ...
本日晚餐：鯖魚。韭菜黃肉絲。燙透抽。
韭菜黃肉絲。
材料：
1.韭菜黃
2.豬肉絲
3.蔥一支
4.蒜
調味料：醬油、太白粉、糖