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涼拌苦瓜（我的心頭好）

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涼拌西芹


【涼拌苦瓜】

材料：
1.苦瓜半條

調味料：
柴魚醬油、新鮮檸檬、鹽少許

作法：
1.先洗淨苦瓜對切一半、去籽，用湯匙刮掉白膜。
2.將苦瓜頭斜切掉，（重點）用削皮器削成一片片薄片。
3.將苦瓜用鹽抓一下讓它變軟、出泡泡水後，再將苦瓜浸泡一下冰開水，洗掉鹽分、澀味後，瀝乾。
   （若沒現吃，我會冰冰箱、要吃再拿出調味即可，冰鎮過更美味）
4.大約取1/3碗柴魚醬油，擠上檸檬汁，跟苦瓜片拌勻（或淋上），即是美味涼拌苦瓜。

以前很呆用刀切片，又厚又硬，原來外面餐廳都是用削皮器刮啦！！

柴魚醬油不鹹又香，加上檸檬汁真的很對苦瓜的甘味，又不搶味！
是我是過多種醬汁後最喜歡的味道！



【涼拌西芹】

材料：
1.西洋芹數根

調味料：
個人端出我的愛醬：凱撒翠綠鮮

作法：
1.洗淨西芹、用削皮器刮除外皮粗纖維。
2.對切、再切長段。
3.放入滾水汆趟約1~2分，撈出泡進冰開水，待冷卻後取出。
4.淋上醬汁即可。



醬汁隨個人喜好添加啦，我個人這兩年的愛醬就是凱撒翠綠鮮
夏天還沒到，我已經吃掉一瓶了～
舉凡沙拉、涼拌類的都能加！
（苦瓜加一下也好吃）



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Comments (3)

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  • #1 mina她媽 pixnet user on 2009/06/04 16:50

  • 看起來真好吃
    餓了說~~~

    那個削皮器是我的罩門
    小時候很皮拿來玩
    結果把大姆指的指甲整片削掉了
    現在想起來
    還是覺得好痛啊...
  • 痛痛痛......痛啊

    conichenreplied on 2009/06/19 21:17

  • #2 sunnyjn pixnet user on 2009/06/05 00:10

  • 我太愛妳了,妳今天上的二道菜都是我最近想試的
    我會先試西芹啦~哈!! 因為不苦,才會有人幫忙吃
  • 試了沒？好吃嗎？消暑嗎？

    conichenreplied on 2009/06/19 21:20

  • #3 DKNY旗艦店 on 2009/06/05 17:33

  • 辣媽~



    是時候可以準備推出
    盛夏消火聖品"新鮮苦瓜沙拉"
    的團購宅配活動了!!

    算我一份^____^
  • 不會你一個人包10份吧！！
    真是太捧場了你～～～
    下次真的做去給你們當配菜！！

    conichenreplied on 2009/06/19 21:16

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