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涼拌苦瓜(我的心頭好)

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涼拌西芹


【涼拌苦瓜】

材料:
1.苦瓜半條

調味料:
柴魚醬油、新鮮檸檬、鹽少許

作法:
1.先洗淨苦瓜對切一半、去籽,用湯匙刮掉白膜。
2.將苦瓜頭斜切掉,(重點)用削皮器削成一片片薄片。
3.將苦瓜用鹽抓一下讓它變軟、出泡泡水後,再將苦瓜浸泡一下冰開水,洗掉鹽分、澀味後,瀝乾。
   (若沒現吃,我會冰冰箱、要吃再拿出調味即可,冰鎮過更美味)
4.大約取1/3碗柴魚醬油,擠上檸檬汁,跟苦瓜片拌勻(或淋上),即是美味涼拌苦瓜。

以前很呆用刀切片,又厚又硬,原來外面餐廳都是用削皮器刮啦!!

柴魚醬油不鹹又香,加上檸檬汁真的很對苦瓜的甘味,又不搶味!
是我是過多種醬汁後最喜歡的味道!



【涼拌西芹】

材料:
1.西洋芹數根

調味料:
個人端出我的愛醬:凱撒翠綠鮮

作法:
1.洗淨西芹、用削皮器刮除外皮粗纖維。
2.對切、再切長段。
3.放入滾水汆趟約1~2分,撈出泡進冰開水,待冷卻後取出。
4.淋上醬汁即可。



醬汁隨個人喜好添加啦,我個人這兩年的愛醬就是凱撒翠綠鮮
夏天還沒到,我已經吃掉一瓶了~
舉凡沙拉、涼拌類的都能加!
(苦瓜加一下也好吃)



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排骨妮 coni's girls

conichen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • mina她媽
  • 看起來真好吃
    餓了說~~~

    那個削皮器是我的罩門
    小時候很皮拿來玩
    結果把大姆指的指甲整片削掉了
    現在想起來
    還是覺得好痛啊...
  • 痛痛痛......痛啊

    conichen 於 2009/06/19 21:17 回覆

  • sunnyjn
  • 我太愛妳了,妳今天上的二道菜都是我最近想試的
    我會先試西芹啦~哈!! 因為不苦,才會有人幫忙吃
  • 試了沒?好吃嗎?消暑嗎?

    conichen 於 2009/06/19 21:20 回覆

  • DKNY旗艦店
  • 辣媽~



    是時候可以準備推出
    盛夏消火聖品"新鮮苦瓜沙拉"
    的團購宅配活動了!!

    算我一份^____^
  • 不會你一個人包10份吧!!
    真是太捧場了你~~~
    下次真的做去給你們當配菜!!

    conichen 於 2009/06/19 21:16 回覆

  • peko0414
  • 謝謝分享,
    今天試了涼拌苦瓜, 果真好吃ㄟ~
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