夏日下飯食譜-醬爆肉絲 @ 排骨妮 coni's girls

炎熱天氣熱飯難入喉
但我是飯桶啊！
不吃飯就沒飽足感，我好愛吃白米飯！
所以下飯菜一定要來一大盤啊～
還可以帶便當！

材料：
1.肉絲
2.豆干
3.辣椒
4.蔥

調味料：醬油、太白粉、糖、蠔油

作法：
1.將肉絲洗淨，將水瀝乾一些放入碗中。
2.放入醬油少許、一匙糖、少許太白粉，用手攪拌一下，
冰入冰箱，等待肉絲入味。
4.豆干可切絲和切片、辣椒斜切片、蔥直切絲（比較美）備用。
5.將蠔油加一點白開水稀釋備用。
3.開大火熱鍋熱油，後關至小火，放入肉絲快炒，馬上盛起備用。
5.放入豆干快炒，待呈現金黃褐色再加入肉絲快炒，加入稀釋好的蠔油醬
最後放入辣椒、蔥絲，即可起鍋裝盤。